元パティスリーパティシエが作る焼き菓子専門店です。

素材の味を大切に、焼きたての新鮮なお菓子を
ひとつひとつ丁寧に焼いています。

2022年4月より、マルシェ出店やオンラインショップを通して
焼き菓子をお届けしてきました。

2026年9月、大阪・堺市に実店舗
「ごはんと焼き菓子akaneiro+」をオープン。
菓子工房と店舗で、日々焼き菓子を作っています。

2015年 3月　製菓衛生師免許 取得
2024年3月　菓子製造許可　　取得
　　　　　　飲食店営業許可 取得


◍経歴
・1994年生まれ
・製菓専門学校2年卒業
　(製菓衛生師免許所得)
・大阪堺市のパティスリーに5年弱勤務
　(内新店舗立ち上げに店長として携わる)
・スキルアップの為パン屋さんに4年ほど勤務


◍ akaneiroの焼き菓子について
バターは国産3種類
小麦粉は北海道産とフランス産の2種類を、
それぞれのお菓子の味わいや食感に合わせて
使い分けています。

甘すぎず、素材の風味をしっかりと感じられるよう、
お菓子ごとのバランスを大切にしています。

できるだけ余計なものを加えず、
ひとつひとつ手作りしているため、
おいしく召し上がっていただける期間は短めです。


◍店名の由来
店名の「akaneiro」は、
店主の名前「あかね」から。
茜色のような温かみある、
そっと寄り添うような優しさを持った焼き菓子を
自分らしく表現し、お届けしたい。
そんな想いを込めて名付けました。


店主　akane