元パティシエが作る焼き菓子専門店です。
焼きたて新鮮なお菓子をひとつひとつ丁寧に焼いています。
実店舗はなく自宅の一室である菓子工房にて製造し、マルシェ出店やオンラインで販売しております。

2015年 3月　製菓衛生師免許 取得
2024年3月　菓子製造許可　　取得
　　　　　　飲食店営業許可 取得

◍経歴
・1994年生まれ
・製菓専門学校2年卒業
　(製菓衛生師免許所得)
・大阪堺市のパティスリーに5年弱勤務
　(内新店舗立ち上げに店長として携わる)
・スキルアップの為パン屋さんに4年ほど勤務

◍ akaneiroの焼き菓子について
バターは国産3種類
小麦粉は北海道産、フランス産の2種類
を焼き菓子によって使い分けています。

甘すぎない優しい味で
素材の風味をしっかり感じられるように
構成しています。
すべて手作りで
なるべく余計なものは入れていない為、
美味しさの期限は短めです。

◍店名の由来
店主の名前、【あかね】から。
茜色のような温かみのある
優しい焼き菓子を
自分らしく表現、お届けしたい
という想いからつけました。


店主　akane